Полезные материалы о трюфелях: как формируется цена, чем отличается белый и чёрный трюфель, как хранить свежий продукт, как его доставляют из Европы и как выбирать трюфели для ресторана.
ЦенаРазбираем, из чего складывается цена трюфеля: вид, сезон, урожай, калибр, происхождение, объём и логистика. Объясняем, почему стоимость указывается по запросу и как к этому подходить.
Сколько стоит трюфель
ВидыСравниваем белый и чёрный трюфель: аромат, сезон, подача и цена — чтобы выбрать подходящий под блюдо и бюджет.
Белый и чёрный трюфель
ХранениеПрактичные советы, как сохранить аромат свежего трюфеля: условия, сроки и частые ошибки хранения.
Как хранить свежий трюфель
ДоставкаКак устроена логистика скоропортящегося продукта, почему важна скорость и от чего зависят сроки поставки в Россию.
Доставка трюфелей из Европы
РестораныКакие виды и форматы трюфеля подходят под меню, сезон и формат кухни — гид для шефов и закупщиков HoReCa.
Трюфели для ресторанаКороткие подсказки, какой материал и раздел открыть под вашу задачу.
Начните со статьи о том, как формируется стоимость.
Сравните виды по аромату, сезону и цене.
Узнайте, как хранить и как его доставляют.
Подберите виды и форматы под меню и объём.
Перейдите к свежим и переработанным позициям.
Оставьте заявку — подтвердим цену и сроки.
Блог Truffle Market — это понятные материалы о трюфелях для тех, кто выбирает продукт впервые, и для профессиональной кухни. Мы объясняем, как формируется цена трюфеля, чем отличаются виды, как сохранить аромат свежего продукта и как устроена доставка из Европы.
Если вы только начинаете, посмотрите разницу между видами в материале о белом и чёрном трюфеле, а затем выберите раздел каталога: чёрный трюфель, белый трюфель или свежий трюфель с доставкой.
Для ресторанов и HoReCa мы собрали отдельные рекомендации по выбору видов и форматов под меню — они дополняют направление трюфели для ресторанов. Вопросы по срокам и логистике разобраны в материалах о доставке трюфелей в Россию.
